【壽司的吃法】可能連日本人都不知道?!

很多人都習慣在吃壽司、刺身時把芥末(Wasabi)放於醬油中攪勻,再把壽司的白飯沾上醬油進食。其實日本的禮儀和傳統層面上,這是錯誤的吃法喔~普遍日本人對於吃壽司的概念是:

1. 芥末要與醬油分開,取得少量芥末放置刺身上
2. 刺身沾少量醬油進食
3. 吃軍鑑時會以白飯部份沾上醬油

這樣就可以在用餐後,仍能保持醬油碟的整潔,而且芥末和醬油的味道比較分明,亦不會蓋過了刺身原有鮮味。

不過,原來真正的正確吃法恐怕就連日本人也未必知道呢!這樣又錯,那樣又說不對,那麼到底要怎樣才是日本最正宗的吃法呢?以下短片幫到您!

壽司的吃法

~筷子篇~
1. 將壽司向左橫放
2. 夾起壽司
3. 以刺身末端部分沾點醬油進食

~徒手篇~
1. 將壽司向左橫放
2. 用姆指・食指・中指夾起壽司
3. 以刺身部分沾點醬油、刺身部分貼舌進食

軍鑑的吃法

1. 用生薑沾點醬油
2. 將生薑上的醬油印上軍鑑後進食

刺身的吃法

1. 夾上少量芥末放上刺身
2. 沾點醬油進食

以後吃壽司不妨試試改為以上吃法,旅遊時多留意日本人的進食習慣,定能助您邁向了解日本飲食文化的一大步!!

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