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【山口縣 萩市】尋找見島牛之旅

稀有度達傳說級!

見島,是一個距離山口縣萩市西北約45公里,四面環海的小島。這裡放養了日本的純種牛-「見島牛」,是為超矜貴的夢幻極級牛。日本現時完全沒受西洋品種影響的本土純種牛就只剩下見島牛口之島牛兩種,其中的見島牛更在1928年被日本正式列為天然記念物。因其極為稀有,每年供給全國食用的見島牛僅為4至5頭。。。即是每縣每年只能分配到少於10分之1頭的見島牛!

見島牛

一直遠離都市,由大自然飼育的見島牛,肉身呈天然赤紅色,肉筋纖維極幼細,脂肪紋路顯著,肉和脂肪間的交雜比例極高,因而有著入口即溶的極上口感,簡直是一級絕等優秀的牛肉。

恐怕就只有超級幸運兒才有機會在日本餐廳發現見島牛,因此要是閣下有幸被命運之神選中遇上見島牛的料理,請務必不要錯過!

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見島

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近親-「見蘭牛」發見!

不過,也不用怕自己運氣不夠好,因為除了見島牛之外,還有牠與霍爾斯坦牛配種而生的「見蘭牛」!

在距離見島最近的山口縣萩市就有機會一嚐這種「見蘭牛」的滋味,其稀有度雖不及見島牛,但質素也絕對不怕會被比下去。見蘭牛以同為極級牛肉的身分於日本餐廳流通,繼承見島牛特有的濃厚鮮甜肉味及香氣,再加上獨有的柔軟口感,並擁有一定的營養價值,愛肉食的朋友一定吃的欲罷不能吧!

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見蘭牛焼肉

其實在萩市也有餐廳可能會提供見島牛和見蘭牛予遊客,但未必會寫在餐牌上,要吃就要問問看、碰碰運氣嘍~以下是有機會吃到牠們的餐廳:

Information

見島牛&見蘭牛:
見蘭 (網焼きレストラン)

地址:〒758-0057 山口縣萩市大字堀内89
電話:0838-26-0141
通常於晚上營業,但日間也接受團體預約

見蘭牛ダイニング玄
地址:〒758-0061 山口縣萩市大字椿1258
電話:0838-25-1113

見蘭牛:
MARU
地址:〒758-0027山口県萩市大字吉田町78
電話:0838-26-5060

盡是景點的美食天堂

其實萩市不只有「見蘭牛」值得品嚐,還有當地的海鮮如鮮釣生海膽、被稱為「烏賊女王」的劍先烏賊等等。滿足了口腹之慾後,記得不忘盡逛萩城跡、口羽家住宅、堀內鍵曲等充滿江戶時代氣息的世界遺產,當然還有我們所推介的貓寺-雲林寺啦~

萩市簡直是個兼備觀光景點和美食的好地方呢!